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冬季鍋成主流 吃火鍋禁忌知道多少

發表日期:2014-02-28 13:44:31 | 來源 :猿猴健康網 | 點擊數:

  冬季鍋成為主流,深受人們的歡迎,大家都會覺得吃火鍋滋補又暖和,但是大家有沒有注意到,其實吃火鍋也是有禁忌的。

  一、一熱當三鮮

  表現:熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送,燙得舌頭發麻額頭發汗大呼過癮,并美其名曰:“一熱當三鮮”

  傷害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度,太燙的食物,就會損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話,很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人,吃了火鍋后容易上火,其口瘡發生機會因此又多出好幾倍,或者原有的口腔黏膜炎癥出現加重癥狀。如此反復,還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調料的刺激,都會使這些病情加重。

  建議:吃火鍋千萬不可心急,從火鍋中取出的食物要量小,并等降溫后入口為宜。應做到“寧舍三鮮,不要太燙”。

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